maandag 5 januari 2015

Wat je moet (w)eten

Porta Palazzo markt, Turijn oktober 2014


Ik heb medelijden met de onnozelen die op dit moment met het weinige beetje doorzettingsvermogen waarover ze beschikken zich aan hun voorgenomen strenge diëten proberen te houden. Toegegeven, veel kunnen er dat niet meer zijn zo ver in de tweede week van januari, maar evengoed zou ik ze eens goed in het gezicht willen slaan en zeggen: denk na! Waarom denk je dat je nu wel ineens 20 kilo af gaat vallen als je dat de rest van het jaar niet kunt? Gebruik je gezond verstand! Neem je liever voor je eens te verdiepen in de oorzaak van je totaal gebrek aan inzicht in je eigen levensstijl, of beter: voedingsstijl. Al sinds 00.01van dit jaar, volgens de Chinese kalender het jaar van het schaap of de geit overigens, word je via alle mogelijke media om je oren geslagen met diëten. Maar denk je heus dat als je dat boek voor 40 euro koopt en een maand leeft op die uit ontraceerbare componenten bestaande shakes dat je structureel afvalt en gezond wordt? Vergeet het maar. Helaas probeert zelfs de voorheen zo betrouwbare Consumentenbond een graantje mee te pikken van deze collectieve januarihysterie met die minigids Dieet van ze. Maar een dieet gaat je niet helpen. Er is maar een oplossing om beter in je lijf te gaan zitten en dat is minder eten en meer bewegen. En met eten bedoel ik echt eten, drie maaltijden per dag, en veel groenten en fruit. En dat blijkt nou juist zo moeilijk te zijn voor ons stervelingen: echt eten gelardeerd met een gezonde dosis zelfbeheersing en een snufje verstand. Je hebt vast wel eens de naïviteit van de deelnemers aan ‘Secret eaters’ gezien, ze claimen echt geen enkel idee te hebben hoe ze 300 kilo zijn komen te wegen; ze eten amper iets voor ontbijt, slaan het zelfs soms over, tussen de middag een blaadje sla en ’s avonds een kommetje rijst met gestoomde of rauwe groenten. Jammer voor hen en gelukkig voor ons heeft de producer camera’s in het hele huis opgehangen en kunnen wij ons verbazen over de wanstaltige schranspartijen van deze ongelukkigen. De hele dag door vreten ze, al hangend boven de frituurpan, de patatten rechtstreeks uit het vet in de mond proppend, staand voor de magnetron wachtend op die opgewarmde ondefinieerbare bruine stukken vette ellende, of gewoon zittend in de koelkast, onder het bed, in de auto en maar eten, eten, eten. Ik ga ervan uit dat dit gechargeerd is en dat niet iedereen die met overgewicht kampt dit te danken heeft aan zijn totale gebrek aan zelfinzicht en vermogen tot zelfcorrectie, maar we mogen voorzichtig concluderen dat er een beest in ons allen schuilt en dat beest heeft HONGER!! Mijn ongevraagd advies: tem dat beest, zorg dat je lekker eet. Drie keer per dag is echt voldoende en eet in godsnaam echt en vers voedsel. Volg Michael Pollan’s eenvoudige stelregel: ‘koop niets wat je overgrootmoeder niet als voedsel zou herkennen’. Als je dan toch zo graag een boek wilt kopen, koop er dan een van Jonathan Karpathios, Annette van Ruitenburg, Jamie Oliver, Claudia Roden, Elizabeth David of Hugh Fearnley-Whittingstall van River Cottage, zij weten hoe je met minimale inspanning en met lekkere en betaalbare verse ingrediënten elke dag weer een heerlijk maal op tafel zet. Wees aardig voor jezelf en maak van je lijf geen vuilnisvat. Zet hem op, je kan het!


Verscheen begin 2014 in flessenpostuitbergen.nl, maar blijkt nu de superfood hype hardnekkig aanhoudt, nog steeds relevant.