 |
| Restaurante La Granota - Sils |
Ik ga nooit meer op vakantie! Na twee weken lang in een soort VT wonen huis op de top van een Catalaanse berg te hebben gezeten met elke dag een temperatuurtje van 34 graden in de schaduw en het prive zwembad op kruipafstand, weet ik het zeker: ik doe het niet meer. Het leek allemaal zo fantastisch op voorhand, bovenstaande zijn toch de juiste ingrediënten voor twee weken culinair ontspannen aan de Costa Brava, land van Mar i Muntanya - zee en berg. Maar wat ik blijkbaar telkens weer graag vergeet is dat op vakantie gaan met een peuter, kleuter en puber sowieso niet echt ontspannen is. Zeker als het kwik je om de oren slaat en niemand echt honger heeft, en als primero jengelt, als segundo ruziet en als postre kiest voor zachtjes maar hysterisch jammeren, dan laat je het gezellig uit eten gaan al snel uit je hoofd. De eerste week gingen we nog monter op pad, zo rond een uurtje of twee, je zit snel in het mediterrane ritme, hesen we onszelf in de auto op weg naar leuke restaurants in authentieke Catalaanse boerderijtjes of in de oksel van hemeltergend mooie bravaanse baaitjes. Ik had zoveel plannen: in Barcelona mijn favoriete marisqueria Maxi bezoeken, naar de Mercado Sant Antoni – veel leuker en authentieker dan de Boqueria! - en dan tapas in een modern jasje eten bij Qu Qu op de Passeo de Gracia. Naar de visafslag in Blanes en dan in het restaurant erboven heerlijk verse vis eten, Arroz negro of Fideuà eten in restaurant Cap de Creus, Suquet de peix in L’Estartit en Cremat drinken in Callela-de Palafrugell. Maar de temperaturen en luchtvochtigheid van zo’n 98% dwongen ons al snel tot nederigheid. Bovendien waren de beste restaurants dicht, op vakantie natuurlijk. De restaurants die wel open waren, waren van het soort dat toeristen lokt met enorme vergeelde geplastificeerde foto’s aan de gevel van wat de kok nog uit zijn koksmuts wist te toveren, voornamelijk bocadillos en patatas bravas uit de diepvries, en elke autorit was standaard hell. De moed zonk ons al snel in de slipper. Wat ons restte was lamlendig liggen op de veranda met een boek en een 2 liter waterfles binnen handbereik. Gelukkig bleek het beste restaurant onderaan onze berg te liggen. Met een minimale inspanning lieten we ons dus elke middag maar van de klamme veranda in het lauwwarme zwembad glijden om er aan de overkant weer uit te klauteren, vervolgens de drie meter naar de bloederhete auto kruipend af te leggen en in een grote stofwolk de berg af te denderen op weg naar restaurante La Strada. Eerst nog aten we op het terras zoals de goede toerist betaamt, maar al rap duwden we de locals van het tafeltje dat het dichts bij de airco stond om ons te laven aan de zeer uitgebreide kaart. Dagverse vis van de lokale visboer, alle bekende bocadillos, tapas en platos combinados. Ik vond de calamares rellenos persoonlijk het lekkerst. Mijn tafelgenoten walgden ervan, maar ik ben momenteel erg geinteresseerd in alle gerechten waarin vis of schaaldieren met vlees worden gecombineerd. In Catalunya ben je dan op de juiste plek. De regionale keuken – de Cuina Catalana - staat bol van dit soort gerechten: naast de calamares die gevuld worden met gehakt, houdt men ook van Pollo y cigales – kip met rivierkreeftjes, Ternero y caracoles – rundvlees met slakken, en natuurlijk de Paella, ook al is die van oorsprong dan niet echt Catalaans. Zo zijn we de laatste week van onze holiday from hell toch nog aardig doorgekomen. En, ik heb nog een leuk souvenirtje meegebracht. ’s Avonds pleegden we niet veel meer te eten, maar om de wedstrijden van FC Barca op juiste wijze te begeleiden heb ik wat geëxperimenteerd met cocktails. Ik wil jullie het volgende recept niet onthouden.
Cocktail Barça Brava
1 deel gin
2 delen granaatappelsap
2 delen Cava (brut!)
schijfje citroen en ijsblokjes
Adressen in Barcelona:
Bar restaurante Maxi, C/ Carretera del Prat, 30 Bis, 08038 Barcelona
Van dezelfde eigenaar zijn:
Bar-restaurante O'Retorno, Comte d'Urgell 168, 08036 Barcelona
Restaurante Porvenir, Calle Villarroel 157, 08036 Barcelona
Mercado Sant Antoni, Comte d'Urgell 1, 08011 Barcelona
Restaurante Qu Qu, Passeo de Gracia 24, Barcelona
Restaurante El Chiringuito van Moncho's, Ronda Litoral 36 (aan zee!), Barcelona.
En natuurlijk:
Cafe-Bar Strada, c/ Costa Brava 156, Vidreres (Girona).
En natuurlijk:
Cafe-Bar Strada, c/ Costa Brava 156, Vidreres (Girona).
